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胡麻豆腐

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Description

お家で作る胡麻豆腐は格別です♪

材料 （作りやすい分量）

練り胡麻
80g
昆布出汁
400cc
吉野葛
45g
大葉
適量
●ワサビ
少々
●出汁割り醤油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    練り胡麻を昆布出汁で溶き伸ばして、吉野葛を加えて良く混ぜます。

  2. 2

    写真

    中火にかけて、フツフツしてきたら弱火で 15分位、練り混ぜます。

  3. 3

    写真

    水で濡らした流し感に入れて、氷水を浮かべたバットにのせてあら熱を取り、冷蔵庫で冷やします。

  4. 4

    写真

    等分に切ります。

  5. 5

    写真

    器に大葉をしいて、胡麻豆腐を盛り付けてワサビ、出汁割り醤油でいただきます♪

コツ・ポイント

焦がさないように終始練り混ぜながら、作っていきます。

このレシピの生い立ち

以前、お料理教室用に作ったレシピです。
レシピID : 4011171 公開日 : 17/01/24 更新日 : 17/01/24

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愛乙女☆愛
胡麻豆腐
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