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超簡単　ピリ辛　冷やしタンタンうどん

超簡単　ピリ辛　冷やしタンタンうどんの画像

Description

合わせて火を通して冷やすだけ！
超簡単ピリ辛冷やしタンタンうどん♪
麺をラーメンに変えても美味♪

材料 （２人分）

うどん玉
２玉
きゅうり(千切り)
２/1本
プチトマト
７～８個
仕上げ用ごま油（ラー油）
少々
豚肉(切り落とし)鶏肉でもOK!
７０ｇ
■ たれの材料
☆みそ
大さじ２
☆コチュジャン
大さじ２
☆醤油
小さじ１/2
☆みりん
大さじ１
☆砂糖
小さじ１/2
☆すりごま(白)
大さじ３
☆酒
５０CC
☆だしの素（鶏がらスープの素でもOK）
４g
水
２３０CC

作り方

  1. 1

    はじめにたれを作ります。☆の材料を全てボールに入れ、水を少しづつ加えながら伸ばしていきます。

  2. 2

    １のたれの材料をフライパン入れ火にかけます。沸騰したら中火で約３分です。そのあと冷蔵庫で冷やしておきます。

  3. 3

    次に野菜を切っておいておきます。

  4. 4

    豚肉を沸騰したお湯で茹でて常温で冷まします。（水などで冷やすと見た目も白くなりますし、脂が固まり食感もわるくなる為です）

  5. 5

    写真

    あとは沸騰した湯でうどんを茹で、冷たく冷やしたら、たれ、うどん、具の順に盛り付け、仕上げ用ごま油をかけて完成です♪

コツ・ポイント

豚肉はあまり高すぎない温度のお湯でゆっくり火を通すとしっとり仕上がります♪ぐらぐらと沸騰しすぎたお湯よりふつふつしたぐらいでOKです！
具は家にある野菜でOK。豚肉も鶏肉に変えてもおいしいです！

このレシピの生い立ち

夏バテで食欲ない時に考えました♪
動画はこちら♪
https://www.youtube.com/watch?v=abImYJRKuMk
レシピID : 4011651 公開日 : 16/08/07 更新日 : 17/05/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2017年6月3日
初れぽ
写真
おばあちゃん大好き☆
夏に何度も登場しそうです！おいしくて、息子も大満足でした。

ありがとうございます!(^^)!そうめんも合うと思います♪

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