蓮根スープ黒胡椒風味

蓮根は皮を剥き、2㎝程残してすりおろす。残した部分はざく切りにする。

ベーコンは1㎝幅に切る。長葱は3cm幅に切り、トースターでこんがりと焼く。

鍋に胡麻油を熱し、2のベーコンをカリカリに炒め、水と破った野菜だしと1を加える。