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シャキシャキさっぱりつくね

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Description

長芋を細かく切りシャキシャキ感を出したさっぱり系つくねです！

材料 （約４個分）

鶏挽肉
約350
しめじ
小さいの1パック
長芋
１０～２０cmくらい
大葉
好きなだけ 今回は20枚
塩コショウ
適量
油
適量
ごま油
適量
片栗粉
適量
焼き肉のタレ
適量

作り方

  1. 1

    長芋、大葉、しめじをみじん切りにする

  2. 2

    鶏ひき肉に切ったものを入れ、塩コショウを軽く振りよく捏ねる

  3. 3

    手に油を薄く塗り形を作り、片栗粉をまぶす

  4. 4

    フライパンを熱してごま油をしき、つくねを焼く

  5. 5

    片面の周りが白くなってきたら裏返し、蓋をし中火で３分～五分蒸し焼きにする

  6. 6

    蓋を外し両面焼けたら、焼き肉のタレをいれ、全体に絡めて完成

コツ・ポイント

大葉が多いほどさっぱりして、焼き肉のタレとの相性がいいと思います。

このレシピの生い立ち

長芋が中途半端に残っており、いつものつくねに入れてみたらシャキシャキして美味しかったです。
キノコは他のでも美味しいです！
長芋嫌いな娘もこれならバクバク食べてくれたので覚書用
レシピID : 4014562 公開日 : 16/08/09 更新日 : 16/08/09

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ほりおん
シャキシャキさっぱりつくね
by ほりおん