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高野豆腐を使って簡単酢豚風♪

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Description

豚肉の代わりに高野豆腐を使ったヘルシーメニューです。

材料 （2人分）

高野豆腐
2枚
パプリカ
1個
タマネギ
中1/4個
干しシイタケ
小2個
■ 調味料
酢
大さじ2
しょうゆ
大さじ1強
砂糖
大さじ1強
ケチャップ
大さじ1・1/3
酒
大さじ1・1/3
本みりん
小さじ2
片栗粉
小さじ2
シイタケの戻し汁
大さじ2強

作り方

  1. 1

    高野豆腐はぬるま湯で戻し、水気を絞って６等分に切る。干しシイタケをぬるま湯で戻し(戻し汁は取っておく)一口大に切る。

  2. 2

    パプリカと玉ねぎは一口大に切り、電子レンジ(600Ｗ)で5分程加熱する。

  3. 3

    冷たい鍋に調味料と全ての材料を入れ、中火にかけてゆっくりと全体をかき混ぜる。とろみがついて野菜に火が通ったらできあがり。

コツ・ポイント

高野豆腐を買い置きしておくと、肉や魚が無い時でも、すぐに使えます。調味料を全てまぜてから甘酢あんを作るので、失敗が少ないです。野菜は予め加熱しておき、調理時間を短縮しましょう。

このレシピの生い立ち

港南区福祉保健センター栄養士が健康に役立つレシピを作成しました。(横浜市港南区福祉保健課)
レシピID : 4014843 公開日 : 16/08/09 更新日 : 16/08/09

このレシピの作者

横浜市
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横浜市役所の公式キッチンです。
横浜市の食材を使った地産地消レシピや、日々の健康づくりに役立つレシピをご紹介します。
食に関するイベント情報などもお知らせします。横浜市役所のアカウント一覧はこちらです→https://www.city.yokohama.lg.jp/aboutweb/sns/

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2017年6月1日
写真
たま5316
ニンジンもプラスで(^^)簡単で美味しいレシピ感謝です！

つくれぽありがとうございます！人参ＩＮで 美味しそうですね♪

2016年12月30日
写真
yodaiking
ヘルシーな酢豚！タレが美味しくて、しかも失敗知らずで嬉しい！

ステキなつくれぽ、ありがとうございます♪また作ってください！

2016年11月15日
写真
meoangi
高野豆腐さえあれば、あるもの野菜でできますね。美味しかったです。

ありがとうございます。またアレンジして、楽しんでください！

2016年10月8日
初れぽ
写真
joe0783
冷蔵庫の残り野菜とちくわも入れてみました、おいしかったです。

ありがとうございます！彩りキレイでおいしそうですね。

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高野豆腐を使って簡単酢豚風♪
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