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ごぼうは笹がきにし水にさらす。人参は千切りにする。玉葱はスライスする。全てのお野菜を加熱しておく。
フードプロセッサに後混ぜお野菜以外の材料を全て入れ、粘りが出るまでミンチにしボールに移し入れ、後混ぜお野菜も加え混ぜる。
お好みの大きさに整え170℃の油でこんがりと揚げる。