野菜と豆腐のチャンプルー

豆腐は水切りしてから食べやすい大きさに切る。
野菜、豚肉は食べやすい大きさに切る。
卵は溶きほぐしておく。

熱したフライパンにごま油をしき豆腐に両面焼き目をつけ、一旦お皿に取り出しておく。

そのままのフライパンで豚肉を炒め塩胡椒し、豆腐を取り出したお皿に入れる。
野菜を固いものから順に火が通るように炒める。