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激旨☆茄子の蒲焼き丼！

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Description

「おかわり～！」の声が飛び交うこと間違いなしの
茄子料理☆是非彼に！旦那さんに！お子さまに！

材料 （1人分）

☆酒
大1
☆味醂
大2.5
★醤油・砂糖
各大3
茄子
2本
きざみのり
適量
一味
お好みで
片栗粉
適量

作り方

  1. 1

    タレをつくる

    ☆を沸騰させたら★を入れ極弱火で15分。(トロトロになります。)

  2. 2

    茄子はへたの皮を剥き、半分に切り縦に3つ切目を入れる。

  3. 3

    180度の油で30秒素揚げし、ペーパーで油を軽く押さえる。

  4. 4

    両面に片栗粉をまぶす。

  5. 5

    写真

    フライパンに油をしき、両面焼き色がつくまで焼く♪

  6. 6

    写真

    焼き色がついたらタレを絡めて2分弱。。。➡みてみて

  7. 7

    写真

    ご飯を器に盛り、きざみのりをたっぷりちらし、茄子を乗せて一味をかければ完成★

コツ・ポイント

素揚げして、片栗粉をまぶすことで茄子のトロトロと旨味をとじ込めます！タレが面倒な方は蒲焼きのタレで代用可☆(タレの量はお好みで！)

このレシピの生い立ち

だいすきな茄子を大好きな味で！
レシピID : 4018766 公開日 : 16/08/12 更新日 : 16/08/12

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激旨☆茄子の蒲焼き丼！
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