お手軽！残ったおかずで細巻き弁当
hallure
作り方
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1
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酢メシは市販の寿司酢で合わせます。
自家製合わせ酢の方が良いですが、市販のもので十分なので…
好みでゴマを入れても良いですよ。
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2
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ネタを巻いていくのですが、ラップを引いて海苔をおき、その真ん中より手前に酢メシを薄めに敷き詰めます。
その敷き詰めた酢メシの真ん中にネタを置き、クルッと丸めて強い目にギュッと握ります。
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4
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☆卵巻き 卵２個に対して出汁３０ｃｃ、みりんと醤油で味を調えて、焼きます。出来上がったものを、細長く切ってラップで巻いていきます。
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5
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☆野菜巻き 人参は縦に細く切り、醤油とみりんと出汁で炊いていきます。そこに細く切ったエリンギとチンゲン菜を加え煮含めます。煮上がったら煮汁を切ってラップで巻いていきます。
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6
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☆チキン巻き 残ったチキンナゲットを細長く切ってラップで巻いていきます。
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コツ・ポイント
基本的に残りもので手軽がテーマなんで、残ったものを細長く切ったらそれで十分です。巻きすがなければラップで十分ですよ。細巻きなら車中が汚れることもありません。ただし醤油をかけなくても良いように、ネタの味付けはお忘れなく♪ネタは生ものや刺身だと弁当にむいてないんで、加熱済のものを使ってくださいね。
このレシピの生い立ち
うちの３歳になろうかとゆう長男は、コンビニのオニギリは大きすぎて、ボロボロこぼしてほとんど食べません。そこでコンビニの細巻きを与えると、なんと完食！ならば自家製の方がいいやろと… なんやったら残りものなら安くつくやろと… 鮭とナゲットが残ってたので巻いてやりました。それだけでは寂しいんで、冷蔵庫で眠ってた卵と野菜も足してみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
