ゴーヤと鶏そぼろの甘醤油

ゴーヤは種を取って3mm半月切りにして水にさらして揉む。苦味が苦手な人はごく薄切りにして揉んでね。

ゴーヤをサラダ油で炒め、透き通ってきたら鶏そぼろを一緒に炒める。ポロポロになるように箸でほぐす

みりん、酒、砂糖を入れ、馴染んだら醤油を入れて照りが出るまでタレと絡めながら炒める。