◎りんごのメープルシフォンケーキ
ナピト
作り方
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1
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りんごは皮を剥き5ミリ角に切る。鍋に砂糖、レモン汁、水と入れる。火にかける
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2
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木べらで混ぜて汁気を飛ばしながら水気がなくなるまで中火で煮ます。オーブンは170度に温めておく
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3
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卵黄生地を作ります。ボウルに卵黄とメープルシロップを入れて泡立て器ですり混ぜる。卵白は別のボウルに入れて冷蔵庫に入れます
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4
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3の卵黄のボウルに油を加えてよく混ぜます。
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5
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薄力粉を振るい入れます。玉がなくなるまでしっかりと混ぜる
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7
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卵黄生地にメレンゲをひとすくい加えます。泡立て器でしっかりと混ぜます。
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8
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7をメレンゲのボウルに一気に流し入れる。ゴムベラで下からすくい上げるように白い筋がなくなるまで手早くしつこく混ぜて下さい
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9
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なめらかなクリームのような状態になります。汁気をきったりんごを加えます。さっくりと混ぜます
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10
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型に流して平らにします。台に一回とんと打ち付けて中の気泡を抜きます。170度のオーブンで30〜35分焼きます
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11
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焼きあがったらすぐに逆さにする。背の高いビンなどにかぶせて冷ます
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コツ・ポイント
卵白を冷蔵庫に入れて冷やすこと^_^
このレシピの生い立ち
シフォンケーキにはまって作っています^_^
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
(
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ナピト
