ナスとピーマンおろし漬け

ナスはヘタを取り乱切り、ピーマンは半分にしてヘタと種を取って乱切り。

フライパンに油をひいて中火、ナスとピーマンを入れる。油がなじんで、少し焦げ目がついたら出汁を入れて蓋をして蒸し煮。弱火

大根をおろす。

耐熱のバットやタッパーなどに、ナスとピーマンを入れて、大根おろしにめんつゆを混ぜて、大根の水分ごとぶっかける。