スイートブール
Description
アーモンドプードルが使いたくて。鉄板を２枚使用します。
クックB7CGDR☆
作り方
-
-
1
-
基本のパン生地のレシピで作ります。
レシピID:4020232
★１次発酵が終わり10分割し、ベンチタイム(10分)
-
-
-
2
-
ホームベーカリーで１次発酵まで、おまかせしている間に、クッキー生地を準備します。それぞれの材料を計る。
-
-
-
3
-
粉類は保存用袋の中に入れ、少し空気を入れて、振りまぜておく。
-
-
-
4
-
卵をボウルに入れ、よく混ぜる。小さじ１位を取っておく。クッキー生地の固さを調節する為、取っておく。
-
-
-
5
-
ゴムベラに使う。ボウルにマーガリンをいれ、なめらかになるまで混ぜる→上白糖を入れ、すり混ぜる。
-
-
-
6
-
⑤ボウルに溶き卵を３回に分けて入れる。
-
-
-
7
-
粉類を切り混ぜる。生地の固さを見ながら、残りの溶き卵を少しずつ入れて調節する。冷蔵庫に入れておく。
-
-
-
8
-
ベンチタイム後、ガス抜きをし丸めなおす→二次発酵へ。鉄板を２枚使用→5ずつにします。
-
-
-
9
-
オーブンの発酵機能で40度45分。。二次発酵後、すぐに予熱190度をセットする。
-
-
-
10
-
約1.5倍になった生地にクッキー生地をスプーンで乗せて、そっと広げのばす★焼成190度15〜17分。
-
コツ・ポイント
パン生地を10等分して、１個約50㌘。クッキー生地はパン生地の真ん中に乗せ、そっとスプーンで広げる。
このレシピの生い立ち
甘いパンが食べたくて。
(
)
クックB7CGDR☆
