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しょうゆ・水を合わせて煮込み汁を作る。
しょうがを細かめの乱切りに切り分け、1の汁と合わせる。
2の汁を温めておく。
メカジキを一口大に切り分ける。
切り分けたら、メカジキを入れて落し蓋をして確認しながら煮詰めていく。
メカジキの色がいい感じに変わってきたら完成!