圧力鍋 de うちのお赤飯♡
たしちやん
作り方
-
-
1
-
もち米、白米を合わせて洗い、3時間ほどたっぷりの水につけておく。
-
-
-
2
-
1が3時間経ったら、ざるに上げておく。
-
-
-
3
-
ささげ豆は洗って☆水の分量の水を圧力鍋にいれる。
-
-
-
4
-
蓋をして、火にかける。圧力がかかり始めて3分、その後5分そのままにする。
-
-
-
5
-
圧力を抜き、4の蓋を開け、2の米を入れて蓋をしないで火にかける。
-
-
-
7
-
ざるにあげる。茹で汁は捨てる。
-
-
-
8
-
圧力鍋に適量の水を入れ、中スを敷く。その上に目の粗い布巾を広げ、７を入れる。
-
-
-
9
-
中心部を少しへこませ布巾をたたんで蓋を閉めて火にかける。
-
-
-
10
-
圧力がかかり始めて7分、その後2分蒸す。
-
-
-
11
-
圧力を抜いて蓋を開け、お皿に盛る。
-
コツ・ポイント
ささげ豆とお米を混ぜて煮るとき、水が少な目なので焦げないように火加減に気をつけてください。塩をふたつまみ入れるので、出来上がりの時に塩を振らなくても良いです。
このレシピの生い立ち
母の手作りお赤飯。実家に帰った時に作るというので教わりました。覚え書きとして(#^.^#)
(
)
たしちやん
