生姜焼きタレ★時短ゴーヤチャンプルー

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Description

調味料は生姜焼きのタレだけ!ゴーヤの下処理さえしてしまえば、すぐに完成です。

材料 (4-5人前)

1本
1/2個
生姜焼きのタレ
お好み
2個

作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分に切り、中の白いワタを取り除き、薄い輪切りにする。

  2. 2

    沸騰した熱湯で、2-3分、鮮やかな緑色になるまで下茹でする。

  3. 3

    ザルにあげ、冷水にさらし触れる熱さになったらキッチンペーパーに包んで、キュッキュと握り水気を絞る

  4. 4

    輪切りにした玉ねぎと豚コマ肉に生姜焼きのタレを揉みこむ。

  5. 5

    フライパンに油を熱し、肉と玉ねぎを香ばしく炒め、ゴーヤを加えさらに炒める。

  6. 6

    ときほぐした卵を流し入れ、卵に日が通りチリチリに黄色く固まるまで炒め、完成。

コツ・ポイント

ゴーヤは茹で過ぎると、逆に渋味が出てしまうので注意!

このレシピの生い立ち

ふと、生姜焼きにゴーヤを入れたらどうかと試してみたら、美味しかった。
レシピID : 4022285 公開日 : 16/08/15 更新日 : 16/08/15

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