ブルーベリージャム【男のジャム作り】
Description
フレッシュのブルーベリーは若干の酸味などがあり、苦手な方もおられると思います。ジャムにして味わい方を変えてみましょう!
材料
(200ccのビン 2本分)
作り方
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1
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ブルーベリーはよく洗い、茎などは丁寧に取り除いてザルに上げ、水分を切る。
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2
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ホーロー鍋にブルーベリーとグラニュー糖(白砂糖)を入れ、砂糖をよく絡ませる。
30分程度そのままでなじませる。
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3
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30分たったらブルーベリーから水分が出ます。中火にかけ、木ベラで焦がさないように混ぜながら沸騰するまで煮る。
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4
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今回は、ブルーベリーの粒を残さず、マッシャーでざっくりつぶしながら煮ます。
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5
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沸騰してきたら、写真のようにアクが出てきます。
ここからは弱火にする。
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6
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アクを少しづつ取り除く。
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8
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20分位経つとトロミが付き、木ベラの混ぜた跡(鍋底)が見えてくるようになれば火を止める。
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9
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清潔なビン等の容器に入れて出来上がり。
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コツ・ポイント
焦げ付き予防の為、ホーロー鍋を使うと良いです。
ブルーベリーの粒は、つぶしても良し、つぶさず形を残しても良し、作る時間はあまり変わりません。
ブルーベリーの粒は、つぶしても良し、つぶさず形を残しても良し、作る時間はあまり変わりません。
このレシピの生い立ち
実家の畑で実った大量のブルーベリーを何とか消費したい為、ジャムを作りました。
トーストやヨーグルトのトッピングに合います。
トーストやヨーグルトのトッピングに合います。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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