エビ入りつくねと冬瓜の煮物

冬瓜は、中のわたを取って皮を薄めにむき、食べやすくひと口大の大きさに切ります。

たっぷりの湯を沸かし、塩（分量外）を入れて冬瓜を7分程度茹でます。
冷水にとってざるにあげ水気をきります。

エビは包丁で小さく切ってからたたいてミンチにし、鶏ひき肉、白ねぎ、◎印と一緒にボウルに入れて粘りがでるまで混ぜます。

鍋に●印を入れて沸騰させ、しょうがを入れます。
スプーンで④をすくい取って丸めながら鍋に入れていきます。

つくねを脇によせて、空いた所に冬瓜を入れ、落とし蓋をして15分くらい中火で煮たら完成！
☆途中でアクが出ていたら網で取る