油揚げの野菜包み焼き

油揚げを湯切りし半分に切り、中を開いておく。

ネギは3㎝から4㎝の白髪葱にする。(なるべく縦に細くきり、水にさらす→ネギがシャキッとなります)

舞茸、豆苗をネギと同じ位3〜4㎝に切っておく。

フライパンを中火に温め、両面に焼き目がつくまで焼けば完成です。生姜醤油又は、ポン酢で召し上がれ！