パエリア2★手羽先編★
Description
手羽先で作りました♪お米とスープは同量。これさえ覚えておけば問題なし❢のせる具は、海の幸、山の幸、お好みで大丈夫です♪
水玉♪金魚
材料
（2人分）
四本
チューブのニンニク（手羽先用）
おおさじ3/2
クレイジーソルト（手羽先用）
適宜
お酒（手羽先用）
大さじ3
★冷凍のイカ（冷凍シーフードミックスでも）
80グラム
カラーピーマン、赤、黃（輪切り）
各1個
15本位
玉ねぎ 中玉(クシ切り）
2/1個
トマト 中玉（大きめ乱切り）
1個
えのき又は、きのこ類（適当な大きさに切る）
1つ
にんにく（みじんぎり）
一欠片
オリーブオイル
適宜
コンソメ又は、ブイヨン
2個
カレー粉（香り付け）
小さじ3/2
はちみつ（スープに甘みを足したい時加えます）
大さじ1程度
胡椒
適宜
作り方
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1
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手羽先は水で洗って、切れ込みを入れておきます。
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2
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バットなどに入れ、クレイジーソルト、胡椒をふり、チューブのニンニク、お酒を揉み込むようにしてしばらくおきます。
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3
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バットに残った調味料は取っておきます。
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4
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焼き色を付けるように焼きます。手羽の先の部分は鋏で切り落とし、半分に切りました。
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5
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手羽先を焼いたフライパンに残った調味料、水400㏄、コンソメを入れて溶かし、カレー粉を加えます。味をみて、調整します。
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6
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これが、炊き上げるときのスープになります。計量カップなどに移しておきます。
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7
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トマトは、大きめの乱切りにしておきます。フライパンに微塵のニンニク、オリーブオイルを入れ、クシ切りの玉葱、トマトを炒める
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8
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お米を加えてザックリ炒めたら、お米と同量のスープ(トマトが多い場合は控えめに）手羽先、ピーマン、インゲン、イカを飾ります
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10
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おこげを作る場合は、下ろし際に1分程度強火にします。柔かい場合は少し延長して炊き、水分を飛ばします。取り分け盛り付けます
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コツ・ポイント
具材は特別揃えた訳ではなく、冷蔵庫に有る物で作りました。お米とスープは同量。これを忘れなければ後は簡単。蓋がかかる鍋、フライパンなら、心配なく出来上がります。時間通り炊き、固い場合は水分を足してもう少し炊けば大丈夫。
このレシピの生い立ち
手羽先が半端に残っていたので。他の材料も冷蔵庫にあったもので作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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水玉♪金魚
