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圧力鍋で、たけのこの土佐煮

圧力鍋で、たけのこの土佐煮の画像

Description

圧力鍋で煮るだけ。仕上げに削りかつお節をからいりして、人手間加えると、お安い水煮のたけのこも美味しくできます。

材料 （水煮のたけのこの1袋分）

水煮のたけのこ
１袋(1本)
お水
400㏄
料理酒
大さじ１
みりん
大さじ2
上白糖
小さじ１
醤油
大さじ１
顆粒のかつおだしの素
小さじ１
塩
小さじ1/2
★削りかつお節
５㌘

作り方

  1. 1

    たけのこの根本の固い部分は幅5㍉位の半月切りにし、穂先はくし形に切る→軽く水洗いをする。

  2. 2

    写真

    圧力鍋にお水と調味料を全て入れ、煮立て、たけのこを加える。

  3. 3

    圧力鍋の蓋をする→弱火で10分加圧し、火をとめる。しばらく放置。煮え具合を見て、加熱時間を調節する。

  4. 4

    蓋をあけ、少し煮詰める→煮汁はやや残りますが、気にせず、たけのこだけを大きめの器に入れます。

  5. 5

    圧力鍋をさっと洗ってふき★削りかつお節を中火で、からいりします→たけのこにかけ、混ぜ合わせます。出来上がり！！

コツ・ポイント

加圧後、煮汁はやや残るので少し煮詰める。残った煮汁は、たけのこの炊き込みご飯の調味料として、取って置き、利用しています。

このレシピの生い立ち

常備品として、水煮のたけのこは買ってあるから。
レシピID : 4023966 公開日 : 16/08/16 更新日 : 16/08/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

10件 (10人)
2023年4月12日
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ちびちびままごん
出汁があっさりで、鰹節がなくても喜んでもらえました
#圧力鍋 #筍
2022年4月18日
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ちゃちゃふく
圧力鍋で作りたかったので、レシピ参考になりました！
#たけのこ絶品 #旬を楽しむ
2020年5月3日
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☆☆More☆☆
たくさん筍を頂いたので2倍の分量で作りました。圧力鍋だったので筍も更に柔らかくなり、美味しかったです。
#筍 #土佐煮 #圧力鍋
2020年4月21日
写真
crcr
春の作りおきおかずにピッタリです！ありがとうございます
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クックB7CGDR☆
圧力鍋で、たけのこの土佐煮
by クックB7CGDR☆