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ズッキーニ・リピエーニ

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Description

簡単でおしゃれなズッキーニの肉詰めです。
トマトソースをかけたり、カレー粉を混ぜたりと色々なアレンジもできます＾＾

材料 （２人分）

ズッキーニ（大きめ）
１本
豚挽肉
１００g
玉ねぎ（みじん切り）
１／４
赤パプリカ（みじん切り）
１／４
ニンニク（みじん切り）
１片
卵
１個
パン粉
大さじ３〜４
牛乳
大さじ１
ピチ（辛味スパイス）
少々
グリリアータ（ハーブ塩）
少々
フィオーレ・デ・サーレ（塩）
少々
こしょう
少々
プリモBIO（オリーブオイル）
大さじ１
粉チーズ
適量
ミックスチーズ（溶けるタイプ）
適量
イタリアンパセリ（飾り用）
適量

作り方

  1. 1

    ズッキーニは縦半分に切り、中身はくり抜いて１０分程度茹で、バットに取って冷ましておく。くり抜いた中身はみじん切りにする

  2. 2

    フライパンにプリモBIOとニンニク、ピチを入れて火にかけ、香りがたってきたらひき肉を入れて炒める

  3. 3

    ひき肉の色が変わったらグリリアータ・玉ねぎ・パプリカ・ズッキーニの中身をしんなりするまで炒め、塩・こしょうで味を整える

  4. 4

    ３をボウルに移して粗熱を取り、パン粉・牛乳・卵を入れて混ぜ合わせる

  5. 5

    ズッキーニのくり抜いた部分に４を詰め、上にミックスチーズを乗せて粉チーズをふり、２００度に温めたオーブンで２０分焼く

  6. 6

    器に盛り、パセリを散らす

コツ・ポイント

柔らかめの方が食べやすいですが、ズッキーニの歯ごたえを楽しみたい時は、少し茹で時間を短めにしてください。
混ぜ合わせる時に、ゆるいようでしたらパン粉の量を大さじ３〜４で調整してください。

このレシピの生い立ち

キャセロールやグラタンの器で焼くとそのまま食卓に出せて楽ちんです。一緒に野菜を焼いても良いですね＾＾
お肉が苦手な方はツナを代用して、混ぜ合わせる時にマヨネーズをちょっぴり入れても美味しいです。
ハーブを変えたりソースをかけたりアレンジも♪
レシピID : 4025083 公開日 : 16/10/12 更新日 : 16/10/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2023年8月7日
初れぽ
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FGO☆
ズッキーニ料理がよくわからなかったので助かりますました♪あまり食べた事無い味と食感に満足満足でした😋
#満足満足。 #初めてのリピエーニ
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ベリッシモイタリアン
ズッキーニ・リピエーニ
by ベリッシモイタリアン