レンジだけ！ゴーヤと鶏胸マヨぽんサラダ
Description
加熱はレンジ・混ぜるだけ☆旬のゴーヤと低カロリーで安い鶏胸肉でヘルシー！ビール・焼酎・辛口の白ワインに良く合います☆
33hisakoro
材料
1本
塩(ゴーヤ塩もみ用)
小さじ1/2杯
1/2枚
■塩・胡椒
3振り
■酒かみりん
大さじ3杯
◇めんつゆ(濃縮2倍)
大さじ3杯
◇お酢
大さじ3杯
◇マヨネーズ
大さじ2〜3杯
小分けの半袋
小分けの半袋
レモン汁
適量
作り方
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1
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鶏胸肉に■塩胡椒を振りかけ、包丁かフォークで10箇所くらい突いて、穴を開け、耐熱容器に入れ、■酒かみりんを回しかける。
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2
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ふんわりラップをかけ、500wのレンジで約6分加熱する。(1枚の場合は8分、写真は1枚です。)
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3
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ゴーヤを縦半分に切り、中のワタをスプーンで綺麗に取り除く。
4〜5㎜にスライスする。
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4
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切ったゴーヤを耐熱容器に入れ、塩小さじ1/2を振りかけ、軽くもむ。
500wのレンジで約2分加熱する。
出た水分をきる。
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5
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鶏胸肉の粗熱が取れたら(それかゴム手袋を装着)ゴーヤと同じ大きさくらいに割きます。同じくらいの大きさにすると綺麗。
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6
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材料の◇を全て入れて混ぜる。
味が足りない場合は醤油で調整してください。
◇のめんつゆとお酢は、ポン酢だともっと簡単。
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7
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お皿に山になるよう盛る。レモン汁を回しかける。かつお節残り半パックを上にのせて出来上がり☆
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コツ・ポイント
1. ポン酢が家に無かったので、◇材料のめんつゆ&お酢で代用しました。ポン酢でも勿論OK！
2. ゴーヤのレンジ加熱後は、しっかり水気を切ってください。
3. 加熱後の鶏肉は熱いので、ゴム手袋をするか、しっかり冷めてから割いてください。
2. ゴーヤのレンジ加熱後は、しっかり水気を切ってください。
3. 加熱後の鶏肉は熱いので、ゴム手袋をするか、しっかり冷めてから割いてください。
このレシピの生い立ち
旬のゴーヤで炒めないヘルシーなものを作ってみました。高タンパクでヘルシーで安い鶏胸肉が主役のおかずになります！冷凍しても変わらないのでお弁当にも良いです☆
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