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しもつかれ風炊き込み飯☆宇保セ

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Description

栃木県の郷土料理「しもつかれ」をアレンジしたメニューです。

材料 （2人分）

米
150ｇ
水
225ｍｌ
しょうゆ
大さじ1
みりん
大さじ1
酒粕
15ｇ
炒り大豆
15ｇ
切干大根
15ｇ
にんじん
15ｇ
鮭フレーク
30ｇ
油揚げ
1/3枚

作り方

  1. 1

    米は洗って水を加え、30分程度つけておく。（炊飯器で水につけておく。）

  2. 2

    写真

    切干大根、にんじん、油揚げは好みの大きさに切る。（参考　切干大根は長さ3ｃｍ、にんじんは細切り、油揚げは短冊切り）

  3. 3

    写真

    1に、しょうゆ、みりんを入れて、上澄みを軽く混ぜ、小さくちぎった酒粕を入れる。

  4. 4

    写真

    3に、炒り大豆、鮭フレーク、2の切った具材を全体にちりばめるように入れて炊く。

  5. 5

    写真

    炊飯後、しゃもじでしっかり混ぜて、出来上がり。

コツ・ポイント

1人分の栄養価（エネルギー444kcal、塩分1.9g）
（注意）1人分の栄養価は参考値です。使用する製品（鮭フレーク）により異なります。

・鮭フレークは、粗ほぐしのほうがおいしいです。

このレシピの生い立ち

宇都宮市では、料理を通してメタボリックシンドローム等の生活習慣病予防を図るため、宇都宮大学地域デザイン科学部大森研究室（教授　大森玲子さん）との共同研究により、地元の野菜を使って家庭でできる「ヘルシー地産地消メニュー」を考案しました。
レシピID : 4027990 公開日 : 16/09/01 更新日 : 16/09/01

このレシピの作者

宇都宮市保健センター
宇都宮市保健センター
宇都宮市保健センターは栃木県宇都宮市ＪＲ宇都宮駅前のトナリエ宇都宮９階にあります。皆様の健康に役立つよう、カロリーや塩分のほか、様々な栄養価が載った調理実習のレシピを公開しています。
保健師・管理栄養士・運動指導員が皆様の健康に役立つ情報の提供、健康教育、健康相談を実施しております。皆様のご来所をお待ちしております。http://www.city.utsunomiya.tochigi.jp/

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