美味しく塩分控えめナスとみょうがの浅漬け

美味しく塩分控えめナスとみょうがの浅漬け
みょうがの薫りと昆布の水塩で塩分を控えても美味しい漬物に。

材料 (2人分)

なす
1本(80gほど)
みょうが
1個
昆布の水塩17%
8プッシュ
小さじ1

1

写真

今回は「昆布の水塩海17%」を使用します。

2

茄子は縦半分の薄い半月切りにする。みょうがは千切りにし、サッと水にくぐらせ水気をきる。

3

ポリ袋に1を入れ、昆布の水塩を吹きかける。よくもみ込んでから空気を抜き、冷蔵庫で30分以上おく。

4

酢を加えて和えます。

コツ・ポイント

茄子は薄く切り、しっかりともみ込むことで早く漬かります。みょうがの香りと酢の酸味で塩味を引き立たせます。
旧タイプのスプレーの場合は14プッシュ程になります。

このレシピの生い立ち

こちらのレシピで1人前0.2g程の塩分量になります。
茄子の大きさによって違うのでサイズによって調整して下さい。
レシピID : 4028204 公開日 : 16/08/19 更新日 : 16/08/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」