めかぶ入り♡夏野菜のめんつゆ漬け
hinoko★
作り方
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1
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刻みめかぶは熱湯で戻し、戻ったらよく混ぜてネバネバを出します。
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2
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なすは1センチ角に切ったら水につけ、あくをとります。
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3
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オクラは1分ほど茹でて、5㎜幅に切ります。
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4
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みょうがは半分に切ってから薄切り、きゅうりは1センチ角に切ります。
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5
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材料が揃ったらタッパーに入れます。直径18㎝の丸型タッパーを使用しています。
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6
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先ほどのタッパーにめんつゆを入れます。だいたい材料の半分の高さまで。測ったら180㏄でした。
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7
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半日漬けるとこんな感じです
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8
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丸一日漬けました！私はこのくらいが好きですが、しょっぱくなっているので、めんつゆや漬ける時間はお好みで！
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9
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そのまま食べても良し、冷奴にのせたり、冷たいそばやうどんのトッピングにもオススメです。
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コツ・ポイント
材料の量や容器でめんつゆは調整して下さい。容器に入れた材料の半分が目安ですが、濃いめなのでお好みで。ネバネバがお好みならめかぶを増量しても。
このレシピの生い立ち
母から教えてもらいました。覚書です。
hinoko★
