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母の味 大好きなポテトサラダ

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Description

市販のポテトサラダは好きじゃないのに、母がつくってくれるポテトサラダは大好きで、ボウルひとつぶんペロッと食べちゃう

材料 （4人分位）

ジャガイモ
3個
人参
1/2
カニカマ（あれば）
6本
マヨネーズ
大さじ2
玉ねぎ
1/2
きゅうり
1/2
ハム（あれば）
3枚位
塩 胡椒
適量

作り方

  1. 1

    ジャガイモを蒸かし、粉吹き芋を作る

  2. 2

    人参をゆでる

  3. 3

    玉ねぎをみじん切りにする

  4. 4

    ハムを細切りにし、カニカマを割く

  5. 5

    きゅうりをうすぎりにする

  6. 6

    きゅうり以外をすべてをボウルにいれ、ジャガイモをつぶしながら、塩粉胡椒を振り、全体を混ぜる

  7. 7

    6にかるくラップをしてレンジで3分加熱

  8. 8

    7にきゅうりを加え、マヨネーズで和える

  9. 9

    味見をして、好みになるように味を調える

コツ・ポイント

ジャガイモを蒸して粉吹き芋にするのは、前提ですが、時間がかかります。時短で洗ったジャガイモを丸ごとラップに包み、レンジで600wで7分20秒加熱してもOK
時間はレンジにより変化します。

このレシピの生い立ち

母直伝のポテトサラダ。実家では玉ねぎはいれませんでしたが、旦那に玉ねぎいれないとポテトサラダじゃないといわれてから入れるようになりました。
ハムとカニカマはあるときはいれますが、写真はないときはだったため野菜だけになる場合も。
レシピID : 4029951 公開日 : 16/08/20 更新日 : 17/05/19

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月川みづき
母の味 大好きなポテトサラダ
by 月川みづき