鹹豆漿 豆腐 とうもろこし のスープ
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作り方
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1
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とうもろこしの身を包丁で外して鍋に入れ、水と中華だしで煮る
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2
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とうもろこしが柔らかくなったら、ブレンダーにかける
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3
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スープを濾す
（濾さなくても大丈夫ですが、繊維が残ります）
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4
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鍋に戻して、豆腐を入れて煮る。煮詰まるようなら、水を足す
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5
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仕上げに豆乳を入れる。味を見て、塩胡椒をしてもよい
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6
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刻んだネギを入れる
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7
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器に盛り付けてから、胡麻と豆板醤をのせる。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
とうもろこしが甘くて、絹ごし豆腐がツルツルと進みます。豆板醤の代わりにラー油でもいいかも。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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