絶賛!エビつくねの大葉レンコン焼き♪

絶賛!エビつくねの大葉レンコン焼き♪

Description

あっさり・ボリューム有り!♡*
レンコンの挟み焼きをアレンジ\(^o^)/
ヘルシーなのでダイエットしている方にもOK!

材料 (約30個分)

鶏ミンチ
300g
冷凍むきエビ
200〜250g(解凍後)
大葉
30枚
レンコン(生でも水煮でも)
2節程
★卵
1個
大さじ2(あれば)
大さじ2
★塩コショウ
適量
★すりおろし生姜
大さじ1
大さじ1(ゴマがない時は大さじ2)
小麦粉
適量

作り方

1

生のレンコンを使用する場合は皮を剥いておく!
エビは解凍しておく!

2

エビ半分は包丁で軽く叩きみじん切りに!
残りの半分はそのままの大きさか、半分に切る。

3

写真

ボウルに★と鶏ミンチとエビを入れ粘りがある程度出るまで混ぜる。ある程度混ざったら片栗粉を入れてしっかり混ぜる!

4

写真

レンコンを5㎜幅で切り、並べてから小麦粉を表面に軽く振る!

5

写真

スプーンで適量乗せてから、最後に大葉も乗せる!大葉無しでも美味しいです♡

6

写真

フライパンに油を少し多めに引きタネの方から焼いていく!
ある程度焦げ目がついたらひっくり返し両面焼く。

7

大葉は焦げやすいので早めにひっくり返し、レンコンを下にして蓋をし蒸し焼きにしてから焦げ目を付ければOK!

8

両面焼き目がついたら盛り付けて完成!(^ ^)
お好みでポン酢につけて食べると美味しいです♡

コツ・ポイント

大葉無しでも美味しいです。
Point★☆
エビは多い方が美味しいです♡

このレシピの生い立ち

母がよく作ってくれるレシピを大葉を入れてアレンジ(^ ^)
レシピID : 4031485 公開日 : 16/08/23 更新日 : 16/08/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

19/10/07

写真

大葉とつくねがよく合って美味しく出来ました。レシピありがとう。

stav

16/09/04

First tsukurepo mark
写真

エビのぷりぷり感と鳥挽肉のあっさり感が合います。大葉はやっぱり◎

miku77

レポ有難うございます♪大葉は必須ですよね!また作って下さい♡