絶賛！エビつくねの大葉レンコン焼き♪
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作り方
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1
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生のレンコンを使用する場合は皮を剥いておく！
エビは解凍しておく！
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2
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エビ半分は包丁で軽く叩きみじん切りに！
残りの半分はそのままの大きさか、半分に切る。
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3
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ボウルに★と鶏ミンチとエビを入れ粘りがある程度出るまで混ぜる。ある程度混ざったら片栗粉を入れてしっかり混ぜる！
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4
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レンコンを5㎜幅で切り、並べてから小麦粉を表面に軽く振る！
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5
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スプーンで適量乗せてから、最後に大葉も乗せる！大葉無しでも美味しいです♡
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6
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フライパンに油を少し多めに引きタネの方から焼いていく！
ある程度焦げ目がついたらひっくり返し両面焼く。
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7
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大葉は焦げやすいので早めにひっくり返し、レンコンを下にして蓋をし蒸し焼きにしてから焦げ目を付ければOK！
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8
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両面焼き目がついたら盛り付けて完成！(^ ^)
お好みでポン酢につけて食べると美味しいです♡
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コツ・ポイント
大葉無しでも美味しいです。
Point★☆
エビは多い方が美味しいです♡
Point★☆
エビは多い方が美味しいです♡
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれるレシピを大葉を入れてアレンジ(^ ^)
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