焼き茄子の生姜醤油
美食菜
作り方
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1
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グリルで、ヘタを取ったなすを焼く。
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2
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焼きあがった茄子の皮を剥く。熱いので、手を水で浸しながら剥く。
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3
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剥いた茄子を適当な大きさに手で割く。
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4
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お皿に茄子、かつをぶしをかけ、生姜醤油でいただく。
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コツ・ポイント
茄子は、包丁ではなく手で割くこと！
茄子を焼く時、真っ黒に皮を剥く時、ペラペラむけるぐらいに焼くと香ばしい。
茄子を焼く時、真っ黒に皮を剥く時、ペラペラむけるぐらいに焼くと香ばしい。
このレシピの生い立ち
農協で買ってきた茄子がたくさんあったので。
美食菜
