1

オーブンを２００℃に予熱する
天板にクッキングシートをひいておく
ホットケーキミックスをふるっておく
2

卵をボウルに割り入れ、砂糖を加え湯せんにかける。
人肌程度に温まったら湯せんからはずしハンドミキサーなどで白くもったりするまで泡立てる
3

ハンドミキサーを持ち上げてみて、リボン状に生地が落ちるならＯＫ。
ふるったホットケーキミックスを加えゴムベラで粉が消えるまでさっくり混ぜる
4

天板に流し入れ生地が均一な厚みになるようにする
オーブンの下段に入れて７分焼成する（オーブンに癖があるので、竹串などで確認してね）
5

生地が焼けたら天板からはずし、上に濡れ布巾やラップをかけて冷ます（乾燥を防ぐため）
6

生クリームに砂糖を入れ角が立つまで泡立てる（しっかり泡立てないとクリームがだれてきます）
7

完全に冷めた生地の手前に３～４本切り込みを入れます（巻きやすくするため）
クリームを塗りバナナを乗せます（クリームは巻き始め３ｃｍ、巻き終わり７～８ｃｍは塗らないでね。はみ出ます）
8

巻きます！
手前の生地を持ち、芯の部分をしっかり巻きます（折れてもいいです）
クッキングシートを持ちながらゆっくり巻いていきます
9

巻き終わったら巻き終わりを下にしてラップをし、冷蔵庫に入れてなじませます
10

お好みで粉糖をふってどうぞ♪

コツ・ポイント

ホットケーキミックスを混ぜる時は練らないように、ボウルを回しながら円を書くように下から上に持ち上げてみてください.
最近のオーブンだと４０×３０位の天板じゃないですか？材料２倍で作れます♪生クリーム用の砂糖はノンカロリーシュガーでも大丈夫！私はカロリーオフのクリームにノンカロリーシュガーで作りました（＾＾）