苦くない！ゴーヤーチャンプルー♪

ゴーヤーをたて半分に切り、中のわたをスプーンでよくこそげ取る（わたが苦味の元なので、苦手な人はしっかりと）
薄切りにしたら、塩でよくもみ、沸騰したお湯で２分ゆでる

豚肉は一口大に切る。水切りした豆腐も同様に切る（豆腐は少し大き目がおいしいと思います）

フライパンでまず豆腐を両面焼いて、いったん取り出す。
同じフライパンで、豚肉をいため、色が変わったらゴーヤと酒を入れて炒める。
豆腐を戻して、だしじょうゆを加える。（めんつゆでもＯＫ。）
かつおぶしをたっぷり入れて出来上がり。