デパ地下風イカとナスのスイートチリソース

イカを短冊切りにし、お酒をかけて臭みを取ります。

ナスは輪切りにし、水にさらして、あくを取ります。

余分なお酒を捨て、イカに片栗粉をしっかりめにまぶします。
調味料(＊)をあわせておきます。

イカとナスをフライパンに入れ、合わせ調味料(＊)を絡めたら完成です。