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冬瓜の皮を剥き、わたの部分を取り、厚さ1㎝位の扇形に切る。鍋に冬瓜と水を張り、料理酒20ccを入れて15分程煮る。
豚こま肉はボウルに入れ、料理酒大さじ1を入れて揉んでおく。
油揚げを横半分に切り、幅1㎝位に切っておく。別の鍋に水を入れて沸騰させ、油揚げと豚こま肉をそれぞれさっと湯通しする。
冬瓜が柔らかくなったら、湯通しした豚肉・油揚げを入れ、砂糖・めんつゆ・醤油・みりんを入れて蓋をして5分程煮る。
5分程煮て味が馴染んだら火を止める。水溶き片栗粉を用意して火を付け、少しずつ入れてとろみを付ける。器に盛って完成。
麻婆豆腐等の中華味にしても美味しいです♪役に立てて良かった
レポありがとうございます☆寒いこの時期、温まりますね(^^)
冬瓜は意外と鍋料理やおでんにも合いますよ♪初調理万歳☆
肌寒いこの時期に嬉しい一品ですよね♪挽き肉でも美味しいですよ