もやしの豚ロース巻き　さっぱり焼き

人参はよく洗って皮ごと千切りにし、もやしと共にシリコンスチーマーに入れて７００ｗの電子レンジで２分程加熱する。

スチーマーの蓋を取って冷ましておく。

たれの材料を器に合わせてよく混ぜておく。

野菜の熱が取れたら水気を切り、余分な水分をキッチンペーパーでよく拭う。
軽く塩コショウをふり、混ぜ合わせる。

転がしながら全体に焼き色がつくまで焼き、２のたれをもう一度よく混ぜ合わせてから回し掛ける。

汁気がなくなるまでよく煮絡めたら、肉をお皿に盛る。

たれの残りにネギの小口切りを加えてサッと炒め煮し、肉に掛ける。