簡単白小豆おぜんざい

白小豆をたっぷりの水に入れて洗い、ごみを取り除き、水切りをしておく。

鍋に白小豆を入れ、浸るくらいの水を加えて強火にかけて沸騰させ、差し水をし、再び沸騰したら5～6分ゆでる。

2のゆで汁を捨てて、白小豆をざるにあげる。

アクを取りながら豆が柔らかく、煮汁が半分になるまで煮る。

5に砂糖を加え、ゆで汁の表面に小豆が見えるくらいまで煮る。

塩一つまみを加え、さらに一煮立ちさせる。

鍋にたっぷりの湯を沸かし、8を一口大に丸めながら入れて、強火でゆで、全体が浮き上がってからさらに1分間ゆでて取り出す。

7にゆであがった9を入れ、1～2分間煮て出来上がりです。