たこときゅうりのじゃこサラダ

たこときゅうりのじゃこサラダ
歯ごたえのいい、カルシウムとビタミンたっぷりのサラダです。ビールや焼酎にもピッタリ!

材料 (4人分)

ゆでだこ
200g
きゅうり
2本
トマト
2個
ちりめんじゃこ
30g
青じそ
10枚
いりごま
大さじ2
ピーナッツ
大さじ2
大さじ3(お好みで)
しょうゆ
大さじ1
1/2個分
少々
黒コショウ
少々

1

たこは一口大乱切りにする。きゅうりも乱切りにして塩少々をふり、10分くらいおいてから水気を切っておく。トマトは半分に切ってからヘタと種を除き、一口大に切る。

2

青じその葉はせん切り、ピーナッツは粗くきざんでおく。

3

フライパンにオリーブオイルを熱して、じゃこを炒めカリッとしてきたら火を止め冷ましておく。

4

ボウルに「1」を入れ、しょうゆ、レモン汁、ゴマ、1/2量の青じそ、「3」のじゃこを油ごと加え軽く和え、器に盛ってからピーナッツと残りの青じそをふりかける。(味をみて足りないようなら、塩、コショウする)

コツ・ポイント

ドレッシングはポン酢しょうゆ+お好みの油(オリーブオイルなど)にすると簡単です。セロリや揚げ茄子、パプリカなどを加えても美味しいです。

このレシピの生い立ち

以前から家で作っているオリジナルレシピです。
レシピID : 4039 公開日 : 00/04/15 更新日 : 09/09/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/09/14

First tsukurepo mark
写真

キャンプで作成。ナッツと蛸の歯ごたえと紫蘇がなんとも言えず美味♪

きっき1984

とっても豪快で美味しそうです!つくレポ有難うございました♪