たこときゅうりのじゃこサラダ

たこは一口大の乱切りにする。きゅうりも乱切りにして塩少々をふり、10分くらいおいてから水気を切っておく。トマトは半分に切ってからヘタと種を除き、一口大に切る。

青じその葉はせん切り、ピーナッツは粗くきざんでおく。

フライパンにオリーブオイルを熱して、じゃこを炒めカリッとしてきたら火を止め冷ましておく。