詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

砂肝と揚げなすのさっぱり梅肉和え★

砂肝と揚げなすのさっぱり梅肉和え★の画像

Description

梅とポン酢でさっぱりしていてご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもぴったりです！

材料

砂肝
1パック
★しょう油
大さじ2
★にんにく(チューブ)
小さじ1
★しょうが(チューブ)
小さじ1
なす
2本
大葉
3〜4枚
梅干し
4つ
片栗粉(小麦粉でも可)
適量
ポン酢
大さじ2

作り方

  1. 1

    ナスは一口大に乱切り、砂肝は半分に切っておく。砂肝の白い部分が気になる人は取っておく。

  2. 2

    切った砂肝を袋に入れ★の調味料を全て入れ馴染ませる

  3. 3

    フライパンに油を少し多めに入れ、ナスの表面がキツネ色にしんなりしたらフライパンから取り出す。

  4. 4

    調味料で馴染ませた砂肝を片栗粉(小麦粉)でまぶし油で炒める。しっかり火を通すこと(火の通り具合が難しい)

  5. 5

    ボウルに炒めたナス、砂肝を入れそこにポン酢を入れ全体に行き渡るように混ぜる。

  6. 6

    写真

    最後に切った大葉、種を取り除いた梅を乗せ完成！！

コツ・ポイント

ナスと砂肝は揚げてもいいですが、揚げるのが面倒という方は少量の油で炒めても作れます。あとお好みでミョウガを和えても美味しかったです！

このレシピの生い立ち

なすを使ったアレンジレシピを考え作りました
レシピID : 4039021 公開日 : 16/08/26 更新日 : 16/08/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
NORI’Sキッチン
砂肝と揚げなすのさっぱり梅肉和え★
by NORI’Sキッチン