つなぎは高野豆腐！ヘルシー鶏つくね

むね肉は包丁で粗く刻み、ひき肉と一緒にビニール袋に入れ、塩麹をもみこんでおく。
塩麹がない場合は、塩小さじ1/2。

小松菜は洗って、3〜4センチに切る。
合わせ調味料を混ぜておく。

高野豆腐は、おろしがねですりおろし、しょうが、卵、牛乳、こしょうを混ぜる。

フライパンに、薄く油を塗り、たねをスプーンですくって、12等分にし、形を整える。
それから火を付けるので、あわてずに。

中火にかけ、2〜3分。焼き色がついたら、返し、合わせ調味料を入れて、ふたをする。弱火で約3分。

ふたを取り、小松菜を入れて、中火にし、小松菜がしんなりしてきたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。