ヘルシー茄子ディップ＊塩麹ババガヌーシュ

1.茄子は､適当な大きさに切り､蒸し器で5分ほど柔らかくなるまで蒸す｡

2.1の茄子の粗熱がとれたら､残りの材料をすべて加えて､フードプロセッサーやブレンダーで滑らかになるまで撹拌する｡

3.お好みで､クミンパウダーやパプリカパウダーを振り､仕上げにオリーブオイルを垂らして完成｡

アレンジ＊２
茹でた麺に絡めれば､即席ババガヌーシュパスタの出来上がり!写真はズッキーニで作った麺風に絡めました｡

アレンジ＊３
豆乳でのばせば､ババガヌーシュスープの出来上がり!冷やして冷製スープにしても温めても美味しいです｡