サンマとジャガイモのガレット♪
埼玉県
作り方
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1
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ジャガイモはスライサーで細切りにする。（水にさらさない。）
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2
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フライパンで、1を丸く薄くのばして焼き、ガレットを作る。（4枚）
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3
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サンマを開きにして、食べやすい大きさに切り、バジルソースを塗り、小麦粉を薄くまぶす。
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4
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テフロンのフライパンにオリーブオイルを敷き、ニンニクを入れ、香りがたったら、③を入れて焼く。両面に焼き目をつける。
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5
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4に蓋をして2分くらい蒸し焼きにする。火が通ったらチーズをかけ、チーズが溶けたら火を止める。
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6
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★を混ぜ合わせ、トマトソースを作る。
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7
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皿に6を敷き、2を乗せ、その上に5を置く。
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8
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赤パプリカと黄色パプリカは蒸しゆでにする。（薄くスライスすれば生でもよい。）
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9
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7の皿に8とミックスリーフを添える。
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コツ・ポイント
このレシピは、野菜使用量42ｇ、食塩使用量1.6ｇ、エネルギー283kcal（１人分当たり）です。
ガレットは、セルクル型にはめるときれいに仕上がります。重ね料理にはおすすめです。
ガレットは、セルクル型にはめるときれいに仕上がります。重ね料理にはおすすめです。
このレシピの生い立ち
長瀞町食生活改善推進員協議会が、塩分ひかえめ、野菜たっぷりの「埼玉県コバトン健康メニュー」として作成した献立「サンマとジャガイモのガレット♪の定食」の主菜です。
詳しくは、検索サイトで「埼玉県コバトン健康メニューレシピ」で検索！
詳しくは、検索サイトで「埼玉県コバトン健康メニューレシピ」で検索！
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
(
)
埼玉県
