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濃厚たらこクリームパスタ！

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Description

濃厚たらこクリームパスタ！もったりしてるけどペロリと完食。昆布茶を少量入れて旨味アップ。

材料 （2人前）

パスタ(乾麺)
200g
■ 具材
たらこ
150g
バター
20g
生クリーム
200ml
牛乳
100ml
昆布茶
ひとつまみ
パルメザンチーズ
小さじ1
パスタの茹で汁
おたま1杯
塩こしょう
適量
■ 飾り用
海苔
適量
オリーブオイル
小さじ

作り方

  1. 1

    写真

    大きめの鍋で水を沸かして塩大さじ1くらい入れる。
    パスタは、表記より1分前くらいまで茹でる。

  2. 2

    麺を茹でている間にフライパンにオリーブオイルとバターを入れて弱火でバターを溶かす。

  3. 3

    フライパンに牛乳、生クリームを入れ中火のままかき混ぜ、フライパンの端でふつふつとしてきたら弱火にする。

  4. 4

    たらこ、塩こしょう、昆布茶、パルメザンチーズ、パスタの茹で汁を入れて弱火でかき混ぜる。

  5. 5

    パスタが茹であがったらザルにあけて、フライパンへ。
    弱火のまま1分くらいしっかり絡める。味見し塩こしょうで調整。

  6. 6

    写真

    トングでパスタを皿に盛り付けて、残ったソースをかけて海苔を散らして完成！

  7. 7

    【注意点】フライパンにたらこを入れるときにスプーン等でほぐしておくと良い。ぶつ切りにしてヘラで混ぜるのも良い！

  8. 8

    【注意点2】パスタをソースと絡めるとき、中火以上にしないでしっかり弱火で絡める。1分は目安のため2分でも良い。

  9. 9

    【祝】たらこクリームパスタ
    2016.9.23人気検索でTOPになりました！
    皆様ありがとうございます！

コツ・ポイント

パスタの乾麺は「De Cecco」のフェットチーネを利用。
乾麺は少し平たいタイプが濃厚なソースに絡まり良い！
時短の水につけてから茹でるパスタやマ・マーなどは、アルデンテに出来ないので注意。
昆布茶がないときは、昆布つゆを小さじ1くらいで

このレシピの生い立ち

濃厚なカルボナーラを作る予定でしたが、たらこがタイムセールで安くなっていたので利用。
レシピID : 4044194 公開日 : 16/08/30 更新日 : 16/09/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2018年4月6日
写真
YUKAbuudaZ
濃厚で美味しかったです(^ ^)

つくれぽ感謝！濃厚で美味しそう！癖になっちゃうね^_^

2018年1月1日
写真
みみろび
美味しくできました(^o^)

れぽ感謝です！のりたっぷりでおいしそう♪( ´θ｀)ノ

2016年9月13日
初れぽ
写真
クラムボン〇
美味しさに感動して、刻み海苔自分で作りました笑美味しかったです！

刻み海苔自分で作ったなんて凄すぎ。感動して頂きありがとう！

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( )
スティーブンG
濃厚たらこクリームパスタ！
by スティーブンG