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【沖縄の味】ジーマミー豆腐をお手軽に♪

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Description

ピーナッツを使って作るジーマミー豆腐、手軽にピーナッツクリームで作りました。簡単に出来て、美味しいです♪

材料

ピーナッツクリーム
80g
豆乳
250cc
ぬるま湯
250cc
いもくず（片栗粉）
60g
■ たれ
しょうゆ
大さじ2
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ1
 
練りわさび（お好みで）
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ピーナッツクリームにぬるま湯を少しずつ加えて溶かします。水が冷たいと溶けにくく、熱すぎると分離しますので注意！

  2. 2

    写真

    豆乳といもくず（片栗粉）を加え、まぜながら弱火にかけます。

  3. 3

    写真

    かき混ぜながら熱し、底が少しもったりと重くなったら、全体を急いで練り上げます。スピード命です！

  4. 4

    写真

    水に濡らした型に移し、表面を慣らします。氷水で粗熱を取り、冷蔵庫で冷やし固めます。

  5. 5

    たれの材料を全て合わせ、火にかけて煮詰めておきます。
    盛り付けて、たれをかけてわさびを添えて召し上がれ！

コツ・ポイント

柔らかめがお好みの方は、いもくず（片栗粉）をもっと少なくしても。タピオカ粉を使うと、もっとなめらかになります。

このレシピの生い立ち

ジーマミー豆腐は、生のピーナッツをすりつぶして作るのですが、手間がかかります。ピーナッツバターで手軽に出来ると聞いたので、レシピを起こしてみました。今回は無調整豆乳を使いましたが、調整豆乳の方があっさりしていいかもです。
レシピID : 4044517 公開日 : 16/08/30 更新日 : 16/09/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2020年6月22日
写真
タコヤキちゃん
ぷるぷるで美味しい。手作りで作れるのは嬉しいです。リピします。
2017年10月15日
写真
もきち☆
旦那と母に好評でした！リピしたいです！

ありがとうございます！固さはお好みで調整して下さいね♪

2017年3月31日
初れぽ
写真
Su−
もちもちぷるぷる♪地元の大好物を手軽に作れて幸せです♪

ありがとうございます！もちくずの分量はお好みで加減してね♪

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migakick
【沖縄の味】ジーマミー豆腐をお手軽に♪
by migakick