キャラメルシナモンロールのちぎりパン。
＊shinku＊
作り方
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1
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【下準備】
・型に油脂を塗っておく。底部分だけ、オーブンシートを敷いておく。
・◎◎を合わせておく。
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2
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・キャラメルを3～4ミリ角に刻む。
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3
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HBに○○の材料全部を入れ、一次発酵まで済ませる。
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4
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一次発酵がすんだら取り出し、軽くガス抜きして、固く絞った濡れ布巾をかぶせてベンチタイム15分。
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5
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24×34センチに伸ばし、◎◎を合わせたものをまんべんなく広げる。その上に刻んだキャラメルをのせる。
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6
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下からくるくる巻き、巻き終りを指でつまんでしっかり閉じる。
コロコロ転がしてなじませる。
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7
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12等分に輪切りにし、スクウェア型に入れる。
固く絞った濡れ布巾をかぶせて、1.2倍の大きさになるまで二次発酵。
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8
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190度に予熱したオーブンに入れて、15～18分焼く。
焼き上がったら型から取出し、網の上で冷ます。
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9
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むに～っとちぎりぱん！
冷めたのもおいしいけれど、軽く温め直してさくっと食べるのも、おいしいです
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10
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市販のキャラメルを使った、キャラメルメープルマフィンのレシピもあります
レシピID : 3060447
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コツ・ポイント
真夏など、キャラメルが柔らかくて切れない場合は小さくちぎってください。
このレシピの生い立ち
キャラメルとシナモンと合わせて、あま～いパンを焼きたいと思ったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
＊shinku＊
