もっちり☆マシュマロケーキ
作り方
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鍋に水・ゼラチンを加えてふやかす。弱~中火でゼラチンを溶かし、加糖抹茶(ココア・コーヒーでもOK)を加えて溶かしたら放置。水はフレーク次第。フレーク無→60cc フレーク有→70cc
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2
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メレンゲを作る。ちょっとでも大きく見せるためにもしっかり!しっかり!泡立てる。(甘いのが好きな方はここで砂糖追加すると良いかも)
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3
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玄米フレークを粗めに手で潰し、②に加える(まぜない) ①を一気に加え、泡を潰さないように全体をさっくり混ぜる。あんま混ざってなくても層が出来て美味しくなる予感(やったことないけど)
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4
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器の内側を水で濡らしておき、③を流して冷蔵庫で冷やし固める
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5
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★カロリーが気になる方は玄米フレーク削除(フレークを入れるともちもち食感が加わるので、お好みで)★普通抹茶とダイエット甘味料にするともっと低カロリー
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6
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★器の内側には①と同じ粉を振っても、粉砂糖を振っても、ラップを引いても良し。器のまま食べるなら水が楽。他の器に空けるならラップか粉。
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7
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一番低カロリーは①加糖→抹茶、純ココア、コーヒー(小さじ山盛2杯)ダイエット甘味料追加(大さじ1)②玄米フレークを入れないでマシュマロ状態のみにする
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⑦総カロリー:約70kcal ◎レシピ通り:約150kcal
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9
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影でよくわからない?これが断面です。
今回ちょっと固く作りすぎちゃった…。やわらかマシュマロがお好みの場合は水分増やした方がいいかも(レシピ修正しときます)
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コツ・ポイント
とにかく卵白を必要以上にあわ立てる!フレークは砕いて入れると栄養面でもバランスよく、メレンゲの甘みだけじゃなくなるので飽きがきません。グリーンティー余ってるので抹茶にしたけど、黒蜜&きなこでも美味しいかも?
このレシピの生い立ち
カスタードクリーム作るのに卵黄のみ使ってしまい、卵白が余りました…。どうせならカロリー気にせず量が多いメレンゲ使ったおやつを作りたくて!でも飽きがなく、栄養バランスよく、食感がよく、簡単なもの。適当に作ってたら良い感じで美味しくなりましたーvv
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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