なすとピーマンの味噌炒め

豚肉は3等分に切り、酒と塩少々をふりかける。茄子は1/2の串切り、ピーマン、しいたけは細く刻む。

豚肉を中火で、炒め、皿に取っておく。野菜を炒め、炒めた豚肉をあわせる。

調味料を合わせ、一気に②に入れ、中から強火で炒め、水溶き片栗粉を入れて、とろみがついたら出来上がり。