トリュフが香る本格 ビーフシチュー

トリュフが香る本格 ビーフシチュー

Description

赤ワインのコクとトリュフの香りで大人の味わいが楽しめます。

材料 (4人分)

牛肉シチュー用
400g
じゃがいも
3個
にんじん
1本
ブロッコリー
適量
玉ねぎ
大1個
適量
塩こしょう
少々
ソース
大さじ6
ケチャップ
大さじ6
バター
2かけ
トリュフソース
大さじ2

作り方

1

牛肉、野菜を大きめに切り、牛肉は塩こしょうしておく。

2

鍋を中火で熱し、油をひかずに牛肉を入れ、前面に焼色がついたら、お湯1L、コンソメ、ローリエを加えて約15分煮る。

3

2に野菜を加え、中火でさらに約30分煮る。

4

3に赤ワイン、ソース、ケチャップ、バターを加えて混ぜ、さらに約15分煮、火を止めたらトリュフソースを加えて混ぜる。

5

写真

盛田 トリュフソース

コツ・ポイント

表面を焼いて肉の旨みを閉じ込めるのがポイントです。
また、トリュフの香りを楽しんでもらうために、火を止めてから最後にトリュフソースをかけるのが、ポイントです。

このレシピの生い立ち

家庭のビーフシチューをトリュフの香りで更にっ贅沢にさせました!
レシピID : 4046320 公開日 : 16/08/31 更新日 : 19/09/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/03/17

First tsukurepo mark
写真

お気に入りで作るの3回目です♪肝心のトリュフは使用せずですが…

クックZPOUJT☆

ありがとうございます!次は是非トリュフの香りも+して下さい♪