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豚肉は熱湯でゆで、冷ましておく。
トマトは半分に切り、スライスする。
玉ねぎは半分に切り、薄くスライスし、水にさらしてからザルに上げておく。
グリーンアスパラは塩ゆでし、3cm長さにななめに切る。
海藻は水で戻しておく。
皿に(1)・(2)・(3)を盛り、上に(4)・(5)を散らす。
ねり梅・マヨネーズを混ぜ合わせ、(6)にまわしかける。