オイスターソースでカレイのムニエル

カレイに小麦粉をまぶして、オリーブオイルを敷いたフライパンで焼く。中火で中まで焼いたら、皿に盛り付ける。

取り出したフライパンに弱火でバターを溶かす。調味料と水を加えて、ひと煮だちしたら出来上がり。
ムニエルにかける。