豚肉のズッキーニロール＊クミン風味

Name: 豚肉のズッキーニロール＊クミン風味
Yield: 4人分
Ingredients: 豚薄切り肉 ３００ｇ（８～１０枚）; ズッキーニ １本; ■S&Bクミンパウダー 小さじ２; ■塩 小さじ１; ■ブラックペッパー 小さじ２; オリーブオイル 大さじ１; ブラックペッパー 適宜; レモン汁 適宜

Description

せん切りにしたズッキーニを豚肉で巻いて、ソテーしました。クミンの香りと、ペッパー＆レモンで夏らしい爽やかな味になりました。【2007/8/6 S&Bクミン使いこなし賞をいただきました】【'07/9/13話題入りさせていただきました】

キャラメリーナ

材料（4人分）

豚薄切り肉

３００ｇ（８～１０枚）

ズッキーニ

１本

■S&Bクミンパウダー

小さじ２

■塩

小さじ１

■ブラックペッパー

小さじ２

オリーブオイル

大さじ１

ブラックペッパー

適宜

レモン汁

適宜

作り方

1

ズッキーニは斜め薄切りからせん切りにし（マッチ棒くらい）、さっと水にさらしてよく水気を切る。
2

豚肉は広げて■のクミン、塩、こしょうをパラパラとふる。
3

《１》のズッキーニを豚肉の枚数に等分し、豚肉でくるくる巻く。楊枝などは不要です。
4

フライパンにオリーブオイルを熱し、巻いた豚肉の巻き終わりを下にしてしばらく焼く。焼き目がついて閉じ目がくっついたら、転がすように焼く。まんべんなく焼き色がついたらふたをして火を通す。
5

豚肉を皿に盛り付け、ブラックペッパーとレモン汁を好みでかける。
6

ケチャウルレシピさんが、焼き汁に白ワインを加えてアルコールを飛ばし、バターをほんの少しいれてソースを作ってくれました。
7

ちなみにいただいた賞品のスパイス＆ラックです。可愛くて実用的で嬉しい♪